这杯24年的果汁冰引领饮品界几大潮流,成为汕头人家喻户晓的心头好


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本期项目·亚强果汁冰

所属行业·餐饮

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1995年的汕头,一对夫妻出于谋生时的突发奇想,创新性地将「水果加冰」打造成饮品,从此引领了饮品界的几大潮流。

他们开创了果汁冰先河,排队鼻祖、微博自来水、汕头打卡地标,依靠口碑「亚强果汁冰」一直走在前面。

​如今「亚强果汁冰」带着24年传统老店的基因,却也不乏对于新视野的汲取能力,跟随时代的趋势迭代升级,秉持过往的精神薪火相传,将好味道带向更远。


对于土生土长的汕头人来说,提到「果汁冰」,脑海里会不由自主浮现出「亚强果汁冰」,这大概就是所谓的深入人心。即使放眼全国,它也是独占鳌头的一份,毕竟追根溯源,「果汁冰」便是它们家开创的先河。


时光追溯至1995年,赖利强和妻子推着小推车,将「水果加冰」打造成饮品这一创新性想法付诸实践的时候,仅是谋生时的一个突发奇想,谁也没想到往后他们引领了饮品界的几大潮流。

那时候谁也没喝过这样的饮品,操作简单,却也折服了众人的味蕾,朴实的夫妻俩在榨汁机里放入满满的果肉,这份浓郁、新鲜的水果以另外一种姿态诞生而广受青睐。

在那个网络不发达的年代,「亚强果汁冰」靠的是最为古老的传播形式:口口相传,夫妻俩穿梭于巷弄之间,与天气与城管斗智斗勇,越来越多的人开始知道有这样一个摊子,有「果汁冰」这样还不错喝的饮品,就是那家叫「亚强果汁冰」。汕头人喜欢在名字前面加个字,掐头去尾,利强亚强,久而久之这个摊子拥有了自己的名字,带着汕头人特有的叫法和亲昵。


春来暑往,往后的十几年里,赖利强夫妻俩守着摊子踏踏实实做着果汁冰,在互联网逐渐占据人们生活的时候,「亚强果汁冰」也更为人知。2010年,在「亚强果汁冰」的小小摊子上你能看到排队的盛况,在当时而言是一件新鲜的事。

2012年微博盛行的伊始,开始有人充当自来水在微博安利「亚强果汁冰」,它的口碑以星星之火开始燎原。直到今天,有不知情的人嘲讽「亚强果汁冰」的排队是炒作,可他不知道的是,在排队这件事上,「亚强果汁冰」是切切实实的鼻祖,纯粹靠十几年口碑不夹杂任何水分,要知道将排队用到极致的喜茶在2012年才诞生。



2014年,「亚强果汁冰」开始拥有了自己的第一家店面,从地摊到店面的升级,在赖利强的儿子赖泽帆看来,迈出了极为重要的一步,这意味着更多的可能性:水果的组合、品牌的升级,趋势的应和……这些都能让好味道走得更远更久。

新品「特调苦瓜柠檬」宛若黑暗料理令人望而却步又跃跃欲试,尝试之后欲罢不能,来自汕头特产的苦瓜不像外地那么苦,加之独特的秘方,苦与甜之间的调和,“想让人们不要对苦瓜只有苦的这么一个概念,对它有一个全新的认知。”赖泽帆道。

「亚强果汁冰」带着24年传统老店的基因,却也不乏保持一种对于新知和新视野的汲取能力,跟随时代的趋势进行迭代升级,品尝着新机器研发的新兴产品,但又好像能从它们身上感受到上世纪末破烂小推车边的那缕穿堂风。



那些读着书喝着「亚强果汁冰」长大的孩子已是为人父为人母,又或已有孙子的老人家,他们不辞辛劳带着孩子奔赴一杯果汁冰,那种记忆的味道催动着人们的情绪共振,这是赖利强创立这个品牌最为欣慰的一件事。

新老一辈的客人或为情怀或为味道又或为好奇同时排着队,对这个品牌的主人来说并不沾沾自喜,他们并不愿意为此来凸显自己的好味道,“有些饮品工序复杂,例如一杯山竹汁需要十几颗山竹,我们都会尽快出品,并不想让客人风吹日晒。”这是赖家人良善而朴素的想法,一如在采访前的不善言辞,却能感受到24年老店对客人的热忱与熨帖。



1995年诞生的赖泽帆,见证了「亚强果汁冰」这个品牌创立的全过程,也目睹了饮品界趋势转变,地摊与店面的转变,更像是老一辈与年轻人的传承与交接。以我们视角来看,可能不懂如此受人喜爱的品牌为何到了2014年才拥有自己的门店,这中间有19年漫长的时间跨度。


“对于我们父母这一辈的人来说,不曾想过品牌这些新潮的事儿,只想着一辈子将一件事情做好,把小摊摆到不能摆为止。”正是这样单纯的想法,使得「亚强果汁冰」的节奏一直温吞缓慢,或许这正是它抗衡岁月而屹立不倒,遍布大街小巷受人喜好的原因,也是永葆记忆中那份味道的不二利器。

赖泽帆接过担子,赋予水果更多的可能性,设备有了更好的升级,他秉承父母那份的节奏,以两年开一家店的缓慢速度与这个资本极速扩张的时代发生交互、制造影响。“我们要保证产品质量的前提下去开一家店。

现今餐饮品牌如雨后春笋般冒头,说不冲击是不可能,但赖泽帆并不感到焦虑,“我们走的路不一样。”有些倡导颜值经济、有些善营销炒作,「亚强果汁冰」走的是老一辈以产品为核心的路线,这是创立24年带来的底气与沉淀。



如今亚强果汁冰也慢慢走出汕头,在福州、深圳、厦门等地陆续开设了分店。今年年初,亚强果汁冰在五缘湾天虹商场二楼开业,8月重新装修打造,以新的风貌入驻厦门,与此同时,也希望大家能够加入亚强,从而带给亚强果汁冰更多的可能。



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